【图】传授简单炖羊肉汤的做法 既去膻味还保其鲜美

在冰天雪地的冬季里，慢慢品尝一碗香喷喷的羊肉汤，那是多么的惬意。然而，由于羊肉与生俱来的一种膻味，让很多嗅觉灵敏的人避而远之。所以有人一直拿膻味说事，其是只要处理得当，这膻味就能减轻，甚至去掉。

正所谓物以稀为贵，相比较于鸡鸭猪遍地走，羊的数量则相对少很多，价格自然也要昂贵许多。但另一方面，羊肉的作用也显而易见。可益气补肾，开胃健身。像很多男同胞晚上举旗无力，草草了事。这种情况，多吃羊肉，就能改善。女性朋友服之，就能减少手脚冰凉的现象。不过，羊肉虽好，也有一些弊端。羊肉温补，吃多了易上火。在炎炎夏日吃羊肉，那等于是火上浇油。还有一些经常发热发烧的朋友，也要忌口。简而言之，好的时机，合适的人群，那么羊肉就是一副补药。

很多朋友想吃羊肉，但是又怕街外面卫生不过关，吃的不放心，买回家自己弄，又无从下手。其实，做羊肉汤比想象的简单。最基本的就是羊肉炖萝卜，备好一根白萝卜，一些胡椒，还有姜。羊肉切块，在烧锅里焯水，捞出，爆炒十分钟，最后把羊肉萝卜及配料一起扔到高压锅里炖，时间以三十分钟为佳。出锅之前调好味即可。一个性寒，一个补温，所以羊肉炖萝卜是集两者之长，同时又能很好地掩盖住羊肉的膻味，可谓是一举两得。有兴趣的朋友不妨可以试试。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】