【图】豆皮的做法大全 营养美味不容错过

豆皮和豆腐一样，含有丰富的蛋白质和钙质；很多人会比较容易将豆皮跟千张联系在一起，其实这是一种错误的观点，千张和豆皮是有很大的区别的。豆皮是豆浆煮沸后形成的那层天然油膜晾干后制成，因此也被很多人称作“油皮”。而千张则是一种压制而成的豆腐皮。在武汉，豆皮是一种传统的美味小吃，做法有很多。下面，就介绍几种豆皮的制作方法。

三鲜豆皮以糯米和豆皮为主要原料，加入鲜肉、鲜笋和鲜菇三种味道鲜美的食材。制作之时，将豆皮平摊，然后把配料铺在豆皮上面，不要完全铺满，必须要保留一定的空间，然后把豆皮边上没有铺上配料的部分折起来，使它将配料完全包裹。然后将它放到锅里面撒上一些葱花，并切割成大小相似的正方形块状，直到豆皮和里面的配料完全熟透。

卤豆皮的做法很简单，主要就是配置卤料，配料弄好了，只需要将豆皮卷起来放进去煮即可。凉拌豆皮是很多喜爱豆皮人士最常采用的吃法了。将豆皮泡软，切成丝状或者是块状，加上适量的盐、香油，葱花、辣椒等配料搅拌一下，即可食用。豆皮的口感柔软，营养丰富，所以家中如果有老人和小孩子，可以在日常的饮食中适量的加入豆皮；因为老人和小孩容易缺钙，吃豆皮可以为他们补充蛋白质和钙质，而且老人和小孩的消化机能都没有成年人好，豆皮是很好消化的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】