【图】美味红烧鱼的做法大全 食出健康体魄

每个家庭桌了常见的就是鲫鱼，因它价格便宜，营养价值高，尤其是用来红烧，鲫鱼买回鱼洗干净去内脏。在鲫鱼两上划一字花刀。然后把鱼身两面同时抹上蛋液。待锅热油开后放入鲫鱼煎至。不用急于翻面，稍等油凉晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。把佐料炒出味，佐料包括香葱，姜，蒜。然后加入适量的清水，大火烧工开，烧制的过程中用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上，汁差不多煮干马上可以食用。

本人隆重推荐的就是红烧带鱼，做法也不难，带鱼洗干净去内脏扣，切成越一小段，用盐巴腌15分钟左右,拿出一个干净的碗，倒入适量料酒、少许酱油，少许白糖，搅均匀，根据喜好倒入少许的醋，少许精盐搅均匀以备用，把带鱼蘸匀生粉，锅里加油，待锅热油开后放入带鱼块，小火煎制，两面剪金黄后把带鱼块捞出并放一边，放入葱段、姜片、八角炒出香味。再倒进调好的糖醋汁，小火炖制10分钟即可。

鱼有很多种做法，尤其是红烧鱼，根据每个家庭成员爱好，要怎么做就做么做，最简单的要数红烧鱼，来介绍一种红烧海桂鱼，市场鱼档买回鱼洗干净去内脏，准备好佐料，包括：葱，姜，辣椒八角大蒜，鱼在身上切飞刀，鱼用盐腌制30分钟。锅热油开后将擦干水分的鱼放进去煎一下，两面煎黄以后，将鱼往一边巴拉一下，留出个油位来，将所有的佐料放进油坑里爆炒一下。然后加入料酒，加入陈醋稍煮一下，最后加入生抽，再加少许白糖。加入适量的开水盖住并小火烧，看到汤汁剩不多了即可上桌了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】