【图】毛血旺属于什么菜系介绍 地道四川美食色香味俱全

告别了寒冷的冬天，迎来了春暖花开的春天，虽然气温已经渐渐回升，但是仍旧还是有一丝冷意，所以人们在选择食物上面都会选择比较重口味，看着比较热乎乎的食物，尤其是火锅、汤锅之类的食物最受欢迎，作为一名地地道道的四川人，在这样的季节交替之际，最喜欢的当然就是来上一碗毛血旺，不仅仅看着非常有食欲，而且吃起来也是非常火辣，能够给自己带来温度，这样一道菜在比较寒冷的季节时是非常合适的。

喜欢吃毛血旺这道菜的网友很多，但是小编相信并不是每一个人都能清楚地说出来毛血旺到底属于什么菜系？它的制作方法是怎样的？今天小编就来给大家介绍一下毛血旺的菜系以及这道菜的特点。毛血旺最开始是起源于重庆，但是最初重庆和四川其实是一个省份，后来国家将重庆划分开了，毛血旺就归入了川菜菜系。毛血旺的口味属于麻辣味，它的烹饪方法主要就是煮菜为主，可以在当中加入很多食材比如说鸭血、黄豆芽、猪肉、毛肚、鸭肠、鱿鱼、午餐肉等等。

其实这道菜的制作方法和冒菜有一些相似，菜品当中都有非常多的其它的食材，而且加入的食材也非常入味，很好吃，但是既然叫做毛血旺，那就是以血旺为主。毛血旺不仅看着红油油的，而且闻起来也有一股麻辣的香味，吃起来更是让人欲罢不能。四川和重庆人都是重口味的爱好者，对于这种味道的菜品自然是爱不释手，可能很多南方地区，比如说江南一带的人，或者北方地区会吃不惯这种食物，因为觉得太辣了。不得不说毛血旺是非常具有特色的川菜菜品，几乎在饭店里，还有家家户户的餐桌上都可以看见这一道菜的踪影。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】