【图】白切鸡的做法大全 教你做出口味百变的白切鸡

白切鸡在广东是普遍的一道菜，几乎是广东人都会做一道白切鸡！因为白切鸡的味道，不仅是广东人吃不腻，还有北方的人辛辛苦苦的越过淮河就为了尝一尝这白切鸡。白切鸡在粤菜里是有举足轻重的地位，不仅在生活里经常吃也有在电视里看过。白切鸡也陪伴我们度过了一个童年，在外来媳妇本地郎里就有白切鸡的身影！在阿娇的手里白切鸡深受欢迎。还有一个传言，来到广州不吃白切鸡等于没来过广州！

不仅在城市里有白切鸡的身影，在农村里白切鸡的地位更是高！在农村的习俗里，过年拜神等日子都是需要弄白切鸡的，这样就可以知道白切鸡的地位了吧。尽管你经常吃白切鸡，你都不会有种吃腻的感觉，因为白切鸡的口味有很多种！白切鸡的做法简单，只有一种，但是它的味道却多达百种！

前面你已经知道白切鸡的地位跟美味了，现在的你动心了吗？现在就让小编我来说一下如何弄白切鸡吧。首先要选一个鸡，最好就是还没生过蛋的鸡，这种鸡的肉既香又爽。然后宰鸡，不要切开要整个。然后煮开水把鸡放进去，过一会就要把鸡弄起来，把鸡肚子里的水倒出来再放进去煮，经过几次，大约煮了半个小时就可以了。不要煮的过于久，这样会影响鸡肉的口感，变的粗糙，这样的鸡弄出来的白切鸡的味道会大打折扣！然后把鸡切成一小块一小块的就行了。再来就是配调料，白切鸡的百种口味的来源就是调料，加以香菜的话就会使白切鸡有一股香味！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】