【图】美味好吃基围虾是河虾还是海虾 推出后引网友关注

2017/3/20 20:22:16 作者:K-zhuang… 来源:yxlady
很多人都会问究竟基围虾是海虾还是河虾,问了专家以后得到的结论就是,它是海水虾来的,一般我们在市场见到的基围虾都是淡化过的虾苗,海水品种的淡水养殖已经很普遍了。

现在大量的虾都是人工养殖的多,所以一般的海鲜档都很容易买得到,虾的种类有多少,我也分不清,只知道家里比较常买的就是基围虾,它肉质鲜甜,口感一流,而且比较好剥壳,基围虾营养丰富,含大量的钙和锌等微量元素,也含有优质的蛋白,而且营养丰富,它的肉质松软,比较容易消化,是身体虚弱和大病过后需要调理的人来讲是最佳的食物。

广东最常见对虾的煮法就是用来白灼,真的是非常非常简单,即使是第一次做菜的人对它来讲也是比较容易掌握,市场买回来新鲜基围虾,看家庭成员有多少,喜欢吃的话可以买多一点,同时它的价钱不便宜的哦,拿回家后用清水冲一下虾身,然后捞出放一边等候,姜切成一片一片的,取出锅,倒入大量的清水,待清水蒸开后(记得一定要煮到确定沸腾后才把虾倒进去),把切好的姜片放进去煮1分钟左右,然后再把基转虾也倒进去,不用盖盖子,煮至它变颜色后大约需要5分钟就可以捞出(不要煮太久,煮太久肉就会变老,不好吃了),然后剥壳用来粘生抽吃就可以了,是不是很简单呢。

还有一种稍为麻烦一点的做法就是用来油焖,但是对本人来讲也是易如反掌,不成问题,买回来的基围虾把须剪掉,用清水冲干净虾身并晾干,准备好少许生抽,糖,姜片,葱段,黄酒。待锅热油开后(油要多一点),把晾干的虾倒进并中小火爆炒,等3分钟左右后,把姜和葱也一起倒入并大火炒出香味,炒2分钟左右,把糖和生抽,黄酒一起加入,并不断的大火翻炒到沸腾后转小火慢慢焖(记得不要加清水进去哦,因为就是要让它小火的等原材慢慢的把这些汁吸进去),等焖到汁差不多要干的时候就可以盤了,成品颜色金黄,色泽漂亮,看着就想吃。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】