【图】广东人煲汤用什么锅好 营养滋补时下合适

说到汤水，相信大家听得最多的就是广东人很会煲汤，说得一点都不错，广东人的确很会煲汤。用什么原材料就先不讲，其实关于用什么锅来煲是至关重要，为什么他们都能煲出一锅美味好喝的汤水呢？在这里为你揭晓（因为我就是地道的广东人啦）。其实家家户户都有一个砂锅，我们不会随便拿出一个锅来煲的，煲汤的时候就专门用砂锅，它煲出来的汤水美味可口，而且原材料不会煲得全部烂掉。

很多人都不明白，什么锅还不是一样，为什么一定要用到砂锅？这个问题有待等下解答。反正我们世世代代煲汤的时候都是用它，现在本人已经成家了，有自己的家庭，但我煲汤的时候也还是用砂锅，不为别的，只为煲出来的汤水美味有营养。其实大家不能理解，随便翻翻书本或是看电视就能知道，砂锅可以把锅内的食物和汤汁长时间的保持在微微沸腾的状态，这样就可以把原材料味道逼出而不会全部烂掉，最后肯定是汤汁鲜美，别有一番风味了。所以，砂锅煲汤是王者之选。

用砂锅煲汤其实一点都不难。比喻煲一道家常汤，排骨玉米红萝卜汤。从市场里面买回排骨和其它佐料，买排骨的时候叫老板斩成一块块的，可以大块一点都无所谓，回来自己洗干净并用热水出一出水，然后放一边，由于是用来煲汤的，所以不用腌至哦！把玉米和红萝卜都用来切成块，取出砂锅，倒入适量的清水，然后等它煲到沸腾，然后把排骨放进去切记一定要水开了才入排骨）很朋人会问，为什么不一起放呢？因为排骨骨比较多，所以先放等它熬出味才放其它的。盖上盖子煲一时候左右，然后才把切块的玉米和红萝卜放进去，待再次沸腾的时候转小火慢慢再煲1时候左右，然后揭开盖再放少许的盐巴就可以了，记得不要放得太咸了，因为太咸的话就没有汤该有的鲜甜美味了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】