【图】戚风蛋糕的配方 了解配方等于成功了一半

蛋糕象征着每个人的出生时刻，每一年人们都会吃一次蛋糕，一次来庆祝自己的生日。其实，蛋糕不仅仅是在生日当天才可以吃，平常只要自己想吃都可以。其实去店里买真的是不划算，只要知道戚风蛋糕的配方和做法就可以随时吃到戚风蛋糕了。做戚风蛋糕需要低筋面粉、鸡蛋、色拉油、鲜牛奶、细砂糖等等。准备好食材就需要处理这些食材了。

先将五个鸡蛋的蛋黄和蛋清给分离开，然后放入盆中，将鸡蛋清搅拌成泡状为止，然后加入一点白砂糖，继续搅拌，让蛋清变得粘稠。然后再加入一点糖继续搅拌直到出现很大泡沫状为止。之后还需要加入一点糖，搅拌到搅拌工具抬起能够挑起一定量的蛋清即可。搅拌很重要，不能搅拌成块状，也不能搅拌没有达到干性泡沫。搅拌好之后就把蛋清放入冰箱中保存，接下来需要制作蛋黄糊了。

制作蛋黄糊就要先将蛋黄和色拉油和牛奶混合在一起，然后搅拌，搅拌均匀之后再加入面粉，再搅拌一会儿，然后就把做好的蛋黄糊和之前的蛋清混合在一起，然再搅拌。把它们搅拌均匀，然后放进蛋糕的模具里面定型。这个时候你可以选择自己最想要的蛋糕形状来做，做出来会很好看的哦。放入模具中需要把蛋糕弄平，然后把蛋糕放入一百七十度左右烘烤。一般需要烘烤大概五六十分钟，之后就可以把蛋糕取出来，取下模具就可以食用了。这样美味的戚风蛋糕就算是造成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】