【图】海鲜火锅的做法大解析 美味佳肴自己动手

海鲜火锅的做法大解析，在家也能自己做火锅吃。很多人喜欢吃火锅，尤其是海鲜火锅，简直就是一大美味啊，一顿就能吃够各类海鲜，简直再好不过了。但是，出去吃火锅也有烦恼，食材新不新鲜我们不知道，锅底是不是只放了一些常见的食材并不值这个价，虽然好吃，但是放开肚子吃也是挺昂贵的啊。今天，我们就来介绍一下海鲜火锅的做法，从此以后，在家也能吃上海鲜火锅了呢。

无论什么火锅锅底挺重要，这是真理，不过，海鲜火锅的锅底可不一定要用海鲜来做啊。我们可以选择用小海蚌熬至乳白色，这个锅底可是实打实的海鲜锅底，也可以用筒骨炖汤，用这个汤来做汤底，那营养可是杠杠的。汤底有了，有人要问，接下来是不是就可以开始拿出海鲜吃了呢？但是，你是不是忘记了一个步骤，那就是海鲜的清理。

鱿鱼肚清水洗净后花刀切大片下水焯半分钟；牡蛎一颗一颗清洗绝对不能有污泥残留；虾要把肠扯出且把虾须剪除；各式蔬菜如果有需要也得在水中焯至半熟，当然青菜就不用了；最难清理的还属螃蟹，螃蟹的腮要拿出，刷子把螃蟹各处都刷几遍防止有隐秘的地方没洗干净。食材准备好了，蘸的酱完全可以自己调，生抽和醋各一半，喜欢加花生酱牛肉酱的自己可以加。到现在为止，酱准备好了，各式海鲜准备好了，汤底也准备好了，还等什么呢，下面垫上电磁炉，赶紧开吃吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】