【图】芦笋虾仁传统做法 帮你做出好吃的料理

想必大家都有吃过笋这种东西，竹笋可不光大熊猫可以吃的，人也是可以吃到。料理好的竹笋特别的美味，当然，人们吃的笋类就比较多了。一般在北方，吃到的都是那种长在地里面的笋，这种笋一般都是叶子特别的大，笋也十分的粗。切开为绿色的，经常被炒来吃，在夏天的时候这种笋是特别的多，在夏天吃这种笋能够起到清热排毒的效果。吃起来的口感也是十分的清爽，当然也是有凉拌的做法。

然而，不同于北方的南方，因为山比较多的原因，就经常在山上面种满竹子。再加上，南方的雨水是非常多的，在雨后，竹子生出来的竹笋就开始生长起来。雨后春笋的生长速度特别的惊人，往往是一个上午的时间，就能够从泥土里面长到小腿的高度。俗话说，靠山吃山，靠水吃水，这种竹笋就被智慧的南方人拿来炒菜吃。而我们今天说的是另外一种，芦笋。

芦笋的吃法也是多种多样的，想要减肥的朋友们，可以在三餐中加入芦笋，起到清肠去油的效果。今天我们要讲的就是芦笋虾仁的做法。将新鲜的芦笋洗干净之后，放在开水里面先焯一下备用，将超市里买来的鲜虾，掐头去尾，剔除虾线，用料酒先腌制5分钟去腥。然后，开火，热油，等油温上来之后，将虾倒入锅中，炒至虾变红，然后加入适量的盐，味精，黑胡椒粉。等下差不多熟的时候，加入芦笋翻炒至熟就可以了。最后快要出锅的时候，加入适量的鸡精。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】