【图】芦笋虾仁要怎么制作 美食专家解析这道高品质美味的做法

芦笋也可以叫做荻笋、南荻笋等名称。是一种滋味独特很有营养的蔬菜，还有一个很好的名称叫做“洞庭虫草”在国际的市场上还有个美名为“蔬菜之王”，可见芦笋的营养是多么丰富。经常吃芦笋可以增强身体的免疫功能，提高抵抗力。

虾仁人们都不陌生，虾仁中含有很多优质的蛋白质，营养价值十分高。芦笋和大虾一起炒味道鲜美，制作方法也很简单，下面小编就教你做这道菜。

需要的食材有：主料为芦笋300克、虾仁400克。辅料为：2小勺淀粉、料酒1大勺、盐1小勺、葱丝和姜片适量。

制作步骤：1、先把虾仁用清水洗干净，把虾线去除掉。把虾仁上的水份沥干，用半小勺的盐、料酒和淀粉调匀，放在冰箱的冷藏室里保存10分钟。

2、把葱和姜用清水洗干净，把姜切成细丝状、大葱切成片状备用。

3、把炒锅用清水刷洗干净，把水份擦干净。加入油烧至七分热，把姜丝和葱片放入锅里煸炒，等姜和葱有香味的时候，把腌制好的虾仁放入锅里翻炒，把火调为中火，把虾仁用铲子炒散。

4、当虾仁炒至颜色有改变的时候，就把芦笋下入锅里煸炒，炒至虾仁的颜色变成红色的时候，再放入半勺盐调味。准备几个小红尖椒，用水洗干净，切成小段的形状，放在炒至变红的虾仁上边，就可以装盘子里了。

这样，这道芦笋虾仁就炒好了，方法是不是很简单呢？【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】