【图】五香酱驴肉的做法 居家必备的营养美食

俗话说，天上龙肉，地上驴肉--把驴肉拿来和龙肉相比可见它的价值之大。驴肉是补气血的良药，阿胶就是用驴皮熬制而成，它不仅安神补血、静气去烦，同时有利于强身健体，实属肉中上品。

但是，减肥的妹子们最担心摄入大量脂肪，会增加减肥负担。别担心，驴肉虽然蛋白含量高，可是脂肪和胆固醇的含量很低，可以放心食用。只是注意孕妇、慢性肠炎患者和腹泻患者千万不可食用。驴肉的做法有很多：煎炸煮焖炖烧都行，做法也属入门级。今天为大家介绍其中一种：五香酱驴肉，来看看它的做法吧！首先准备原材料 ：驴肉一千克左右，各种佐料和调味品：盐适量、老抽（或红烧酱油均可）四勺、葱一根、姜五块、大蒜五瓣、八角五个、花椒二十粒、干红辣椒五个、料酒一勺、黄酱五勺、白糖五勺、水适量。

首先将驴肉切成大块放入锅中，加入把肉淹没到的水后，用大火将其煮沸，把上面的浮沫掠掉后加入所有调料，搅拌均匀后开大火煮直到煮沸，然后转小火焖煮两小时左右即可。注意在焖煮的过程中需要有意识地翻动驴肉或者加水，以免粘锅。就这样，虽然耗时挺长却操作简单的一道五香酱驴肉 就完成了，学会了吗？做好的酱驴肉应注意保鲜和储存，在需要的时候拿出一块来切片食用，省事又美味。无论是下饭还是佐酒，都可以让我们大快朵颐还补充了营养呢。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】