【图】解答毛血旺是什么地方的菜 学习正宗的家常做法

美食可是拥有非常强大的诱惑力，好吃嘴儿们对于这些色香味俱全、营养可口的美食是非常的喜爱。以麻辣鲜香闻名的四川菜不仅是许多四川人的最爱，更是不少外地食客最为青睐的一类美食。起源于重庆的毛血旺，在如今已经成为众多好吃嘴儿他们餐桌上必点的菜肴之一，毛血旺可是一道十分地道的四川菜。下面小编就为大家带来毛血旺的一般做法吧！

说起毛血旺的制作方法，可能大家会不太陌生，但是在烹饪美食的时候也要注意烹饪技巧，这道美食亦是如此。制作这道菜最关键的材料有鸭血、配料有毛肚、鳝鱼、火腿肠、黄花菜、莴笋、大葱辣椒、花椒、鸡精、味精、植物油等。将以上材料准备好后开始做了。在锅中放入油然后将豆瓣酱、辣椒，花椒、葱姜蒜等放入锅中炒香，再放入高汤开大火烧开小火。

在锅中放入准备好并且切好的的鸭血火腿肠、鱿鱼、鳝鱼、毛肚等。将其煮熟之后盛出。在锅中放入一些植物油，大火烧热之后然后放入辣椒花椒，将其淋在毛血旺上即可。

或许有人认为这道菜的制作方法十分的繁琐，但想要吃到最正宗最地道的毛血旺，一定要注意麻和辣这两大特色。这道菜虽然类似于大杂烩，但是其中却含有丰富的营养成分，这道菜不仅味道好，口感也是非常的不错，它算是比较有特色的传统四川菜。

毛血旺中的鸭血可是一种十分滋补并且营养的食材鸭血性寒，经常食之能够补血和解毒，但在选购的时候切勿购买用鸭血粉所勾兑的鸭血，一定要在专门销售鸡鸭的商店购买新鲜的鸭血，这样在烹饪美食的时候，才能够达到最佳的口味。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】