【图】红烧茄子怎么做才美味 做菜小妙招轻松帮你忙

红烧茄子的做法虽然不难，但是想要做的好吃却有一定的难度。现在我们就学习一下红烧茄子怎么做才能做出红烧鱼一般的美味。首先，你要先将红烧茄子的原料准备妥当。准备一两根茄子、适量的葱和蒜、还要一定量的淀粉，然后就需要准备做菜用的鸡精、黄酱油、食用油以及少量的白糖。然后，再将准备好的茄子、葱以及蒜清洗干净。

有的人喜欢吃带皮的茄子，也有的人不喜欢，所以你可以根据自己的喜好选择削不削皮。但是要将茄子先切成条或者切成块，接着再将干淀粉撒进茄子里面与茄子一起搅拌，争取让每一块茄子上面都能沾上一层薄薄的淀粉。然后，就可以将锅放在煤气灶上，但是一定要注意用小火。接着再在锅中倒入适量的油。待油锅热的时候，将拌好的茄子放入锅中炸。

当茄子放入锅中开始炸的时候们就可以慢慢的将火开到中等，等到锅中的茄子全部炸至金黄后就可以将它们捞出来控油。再接着将锅中的油倒出来，只留下一点就可以了。再接着把准备好的蒜末和葱花放入锅中爆香，再放少量的黄豆酱。然后，再将炸好的茄子放入锅中与爆香好的蒜末和葱花一起翻炒，再放入一些鸡精、糖以及盐就可以了。

红烧茄子是非常常见的一道家常菜，就是每个人做出来的口味不一样。如果你按照这种方法来做的话。那么你做的就一定比平常人做的好吃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】