【图】三文鱼头豆腐汤的做法 了解此道美食的烹饪技巧

三文鱼作为西餐当中最为常见并且最受大众喜爱的一种鱼类，三文鱼的口感不仅好营养价值也非常的高。三文鱼刺身是最常见的一种吃法，虽然是生吃但实质味道鲜美，食用过后还会让人流连忘返。三文鱼头可以用来做鱼头豆腐汤，将其用来烹饪鱼头豆腐汤，口感和营养价值都非常的好。

三文鱼头豆腐汤的做法：首先将三文鱼头给清洗干净，然后放入些许料酒和盐腌制。再腌制过后在锅中放油，将鱼头给煎好之后放入水煮沸。在放水的时候要一次性放够，不可中途添加，否则会影响整道汤的口感。水烧开之后放入番茄一同煮，在煮的时候一定要注意用中小火。

将番茄和鱼头一同煮15分钟后再开盖儿放热豆腐。放入豆腐之后关盖继续煮十分钟，起锅之前放入盐，在起锅之后放上香菜和葱段即可。

三文鱼头豆腐汤的做法与其它鱼头汤的做法相差不大。三文鱼头并不像其它的鱼头那样很容易熬白，在熬汤的时候熬制过久肉的口感会不太好，但熬制不久，汤的颜色和质地也不太好，所以在熬的时候一定要特别注意。三文鱼因为是海鱼所以腥味比较重，在烹饪的时候可以适当的用料酒去一下腥味。

众所周知三文鱼是一种十分健康的食品，而三文鱼当中所含有的营养成分远远高于许多常见鱼的营养成分。无论是鱼头还是鱼肉都是如此。所以三文鱼被称为水中珍品。经常食用三文鱼不仅能够品尝舌尖上的触感，还能够增强脑功能、提高免疫力。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】