【图】鲜肉月饼的做法知多少 教你在家做出美味点心

很多人会觉得制作月饼是一件很难的事，其实万物皆有规律可循，美食也是如此。鲜肉月饼的制作并不是大家想象中的那么难，而且制作步骤也比较简单，相信聪明的你是可以轻松学会的。

鲜肉月饼的制作第一步就是要准备馅料，我们准备新鲜的猪肉、白糖、盐、老抽、生抽、葱、姜、蒜及少许的食用油。这些都是基本的配料。为了丰富猪肉的口味以及达到营养的均衡，我们可以搭配胡萝卜或者花生仁、芝麻等食物。配料准备好后我们将猪肉剁成肉泥，为了方便你可以直接购买肉沫。

剁好的猪肉需要加入我们准备好的食用油，最好还能加入一些麻油，可以用来提味。再将葱姜蒜和其它调味料一起放入猪肉中一起搅拌，一段时间后置于一旁备用。为了猪肉更好地入味，我们可以提前一个晚上就做好馅料。

馅料准备好后就需要准备面皮了。选用低筋面粉加入温水和猪油揉成团，这里不同于包饺子时饺子皮的制作，这里的面团需要用手不断地搓而不是那般的揉捏了。揉好的面团可以用保鲜膜蒙上或者用湿布盖上，这一步我们叫做醒面。

面皮准备好后，就可以开始包制了。这没有什么过多的讲究，形状大小都可以根据自己的喜好来决定。包好的面饼需要放入烤箱烤制，记得入烤箱之前要在面饼的表面刷上一层油，必要的话还可以撒上一些芝麻，这样也是为了月饼在出锅时可以有个美丽的外观。大约十分钟后闻到诱人的香味再从烤箱中取出就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】