【图】秋刀鱼的营养价值真的高吗 上千元的鱼怎么做好

最近，秋刀鱼上成为了各大新闻版面的头条，理由不是因为它有多么的好吃，而是因为它的价格高达上千元一斤。该消息一出立刻引起了舆论的轩然大波，很多人也都感到非常的惊讶。其实这样的新闻不止一次出现了，去年长江流域的秋刀鱼价格就已经达到了5000多元一斤。不仅如此甚至还出现过上万元一斤的情况。

但是渔民们想要捕捉却不是那么容易，这种鱼目前非常的少。但是一旦能捕捉到那么这一年就不用工作了，所以物以稀为贵就是这个原因。

那么，怎么做秋刀鱼才能保存它的价值呢？煎、烤、煮、烧汤都能保存它的口感和味道，当然最为简单的还是油煎了。首先洗干净秋刀鱼备用，一位这种鱼非常的小，所以洗的时候要非常的仔细。为了能让秋刀鱼入味，就要对秋刀鱼进行腌制了。

在腌制的过程中，要加入料酒、生姜去腥，再加入椒盐、胡椒、辣椒粉等佐料。一般腌制二十分钟就可以了，腌制好的秋刀鱼将表面的水分去除干净。之后在锅中加入适量的油，将秋刀鱼放入进行油煎，不断的翻转直到鱼完成煎熟。等以上工作全部完成之后，挤出柠檬汁浇到煎好的秋刀鱼上。

这样做出的鱼既有油煎的香味又伴有酸甜可口的味道，备受欢迎。当然其他做法也是可行的，如果你是烧汤，那么就能体现它的营养价值；如果你是红烧，那么就能品尝到它的肉感鲜嫩。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】