【图】家常高压锅炖牛肉 带领舌尖新体验

大家使用高压锅的时候一定要注意安全。虽然它能快速的使里面的食物熟透，因为它是靠气压来压里面的食物，所以高压锅的浮子如果未落下，证明锅内还有压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，一定要注意不能强硬开盖。应该用筷子将指示阀往下压，使锅内的余气全部排清掉，才能开盖。里面的食物和水也不能超过锅容量的五分之四哦！

高压锅用来蒸汤也是很快速方便的。如果大家都要上班没有大多时间的话，这时使用高压锅就最好不过了。比喻瘦肉蒸花旗参汤。准备好瘦肉切块，可以稍为大一点，花旗参适量，枸杞子少许。拿出汤盘，把原材料全部一起放进去，再加入适当的清水，撒少许的盐巴，然后把它放到高压锅里面，底部可以放一个小架子，盖好盖，20分钟就可以喝了。

还可以用来炖牛肉，我一般会加些白萝卜一起炖。准备好的牛肉切成一块块的，萝卜去皮后也切块，姜切片。先把锅烧开油后把姜片和牛肉一起放进去爆炒到牛肉有稍许变色后捞起来，然后把它放到高压锅里面，这时萝卜也加进去，撒些盐巴和料酒后盖好盖子。使用高压锅的话我一般都会先把味道调好后才盖上盖慢火来压的。大火煲至沸腾后调小火再压20分钟

就可以的了，香喷喷的萝卜牛肉就完成了，高压锅如果沸腾了会发出很大声音的，听到后关小火就可以。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】