【图】营养圣品鲶鱼怎么做好吃 3分钟学会煮鲶鱼

2017/4/12 17:37:23 作者:J-zhangy… 来源:yxlady
中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。鲶鱼营养丰富,富含水分和蛋白质,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

茄子炖鲶鱼准备材料:新鲜鲶鱼、长茄子、蒜头、香葱、生姜、蒜蓉酱、红辣椒油

做法:鲶鱼用清水洗干净,切成大块。茄子用清水洗干净后去点蒂,之后撕成长条,锅内放多点油,把长条茄子放进去炸软。把长条茄子捞出来。锅内放油、蒜蓉酱、香葱花、生姜片和花椒炒到油香味。放去鲶鱼块。炖40分钟。加入蒜头片和食盐就完成了。

糖醋鲶鱼准备材料:新鲜鲶鱼、绍兴酒、白砂糖、陈醋、生姜、香葱、蒜头

做法:新鲜鲶鱼用清水洗干净然后切成段。生姜用清水洗干净切成片,蒜头用清水洗干净切成片。锅里加油放入鲶鱼段,开始煎,煎完就出锅。锅内放生姜片、蒜头片、香葱段炒香,放入鲶鱼段和食盐、酱油、白砂糖、陈醋、清水混成的酱汁,煮10分钟就完成了。

红烧鲶鱼准备材料:新鲜鲶鱼、香葱、、干辣椒、香菜段、水淀粉、绍兴酒、红烧酱油

做法:新鲜鲶鱼用清水洗干净然后切成段。香葱洗干净切成段,生姜洗干净切成片、蒜头洗干净切成片。香菜洗干净切碎锅里放油,把鲶鱼段放进去煎,煎两面。放入绍兴酒、红烧酱油。

加入香葱段、生姜片炒出香味。加入清水、干红辣椒、鲶鱼段,盖盖子炖20分钟。炖熟后加食盐出锅。锅里的汤汁煮沸腾,加水淀粉再煮沸腾,接着淋在鲶鱼段上就完成了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】