【图】鲶鱼怎么做好吃 按食谱去做准能做出美食

2017/3/19 16:37:12 作者:YUr-yang… 来源:yxlady
现在世界上鲶鱼早已经为很多人所喜爱,不是因为鲶鱼是一种好的食材,相反鲶鱼也和其他鱼一样有鱼腥味,其成为一道美食关键在于鲶鱼的做法。所以菜谱很重要。

很多人做鱼的方法就是把鱼切好,直接和自己想要加入的配菜一起煮,然后煮熟了一道鲶鱼就完成。也许厨艺好的人按这种方法做出来的菜也很美味,但是肯定没有按照下例方法做出来的鲶鱼菜好吃。要想做好一道美食,首先需要选择好的食材,通常要选择不大却也不小的鲶鱼,然后把鱼处理干净切成块状。切记不要切成片哦,不然按照下例方法做不出那种味道。

把鱼切好后,用盆子装好。然后往里面加少许的盐还有酱油。然后把盐和酱油混均匀。混均匀之后需要等待几分钟,这时需要切一些姜片,姜片要去皮,然后为了防止它煮烂,最不要切得太小。还有,需要切一些蒜子,也是切成片,然后也不要切得太小。之后就准备动锅了,首先放少许油在锅中,等锅热了之后放入生姜爆炒,当生姜炒得差不多的时候放入蒜头一起炒。

当蒜头炒得差不多了就放入已经切好了的鲶鱼,然后用大火爆炒鲶鱼。翻炒几分钟以后向锅中加入一些水,要求水能够盖住鲶鱼的三分之一。然后换用中火煮鲶鱼,边煮的时候要时刻注意锅中的水的情况,在煮到水快没有但是要留一点在锅中,这样鲶鱼才能有味道,还剩下少许水的时候就可以出锅了。这样一道美味的鲶鱼就完成了。其实这道菜总的来说也非常简单,和平常的做法有一些区别,但是总的来说也不难,只要按照步骤一步一步的做,做出来味道肯定很好吃。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】