【图】腊肉怎么保存 简单方法教你长期保存食物

腊肉是最为常见的一种咸货，而寒冬腊月是腌制腊肉最好的时候。这个时候人们的忙碌完全就是为了准备过春节的食物而非收成的时刻的忙碌。人们之所以这么多年依旧坚持腌制腊肉的传统，不仅仅是因为腊肉可以长时间的储存，更重要的一点就是腊肉可以用来做很多美味的家常菜。

新鲜的猪肉在经过盐的腌制及晾晒过后，你会发现整个猪肉的状态及颜色都是鲜艳诱人的。食用腊肉最简单的方法就是放在米饭上蒸熟后去除切片摆盘，因为本身就是用盐腌制的，所以不需要再加入盐了。为了口感的丰富，你可以准备上一些拌料。

对于蒸腊肉这一种食用方法不仅是肉的美味，在蒸制的过程中，肉油渗透到米饭当中，会使米饭的香味更加的诱人。如果家里有那种土锅的话，可以在底下结出一层带油的锅巴，那种味道会让人无比的满足。

腊肉还有很多种做法，而且制作方法都比较简单，做出的菜肴却都有自己独特的味道。很多人也会喜欢腊肉炒大蒜，听着是不是很简单，毫无新鲜感呢？但是这道菜肴确实有它独特的地方，大蒜能够把咸肉的香味完全的释放出来，而经过长久风干的腊肉经过炒制之后显得更加晶莹透亮，会让人胃口大增。

除此之外，腊肉也可以用来做肉粽子。在糯米混杂了腊肉的油后，会让原本粗糙的糯米变得无比的光滑。而且这样也可以提升糯米本身的口感。在端午佳节，这样的美味还是很受欢饮的。如果你喜欢腊肉的味道，不妨在冬日的时候自己准备上一些。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】