【图】榴莲班戟的做法 好吃好看的港式甜品

班戟是一款好看又好吃的甜点，它的味道多种多样，它的外皮极薄却又像果冻一样QQ的。然而事实上这款甜点的好吃的关键就是皮，如果说皮做的好，那么最后做出来的班戟肯定不会难吃。下面就来看看这款甜点的具体做法！

接下来将要介绍的材料中的量是按照制作十个的分量。

制作班戟的皮需要的材料有：牛奶240g、鸡蛋一个、低筋面粉80g、糖粉20g、黄油15g。

制作馅料的需要的材料有：动物性奶油200ml、糖粉30g、榴莲肉150g。

具体的制作方法：

第一步：将鸡蛋打到一个比较大的碗里，放入糖粉，用打蛋器搅拌均匀但不是将鸡蛋打发。

第二步：碗中倒进牛奶，将它们搅拌均匀，低筋面粉过筛，用刮刀将材料顺时针的搅拌成稀面糊。

第三步：将融化的黄油倒进面糊中，搅拌均匀后将面糊过筛，放进冰箱中冷藏，时间大概半个小时。

第四步：取一口平底锅，在锅底用油涮薄薄的刷上一层油，小火。用勺子取大概30ml的面糊，倒在平底锅中，尽量的将面糊在锅中摊成一个大的圆的面皮。待面皮的表面开始凝固后，就可以了（不需要翻面）。

第五步：将所有煎出来的面皮完全冷却后就可以开始放馅料了。在皮上放一层打发的奶油，放一层榴莲肉，再放上一层奶油，就可以按照班戟的包法包好。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】