扁豆在生活中十分的常见,是一种普通的豆类蔬菜。扁豆不仅味道鲜美可口,而且其还拥有丰富的营养物质,它能够提供人类所需的多种维生素,帮助人们增强体质。扁豆是很多人都喜欢吃的一种蔬菜,那么扁豆有哪些做法呢?下面就让我为大家介绍一下吧!第一种是扁豆焖面。首先,准备好扁豆焖面所需的材料,其材料需要扁豆、面条、肉片、葱花、姜丝等。
第一步,将新鲜买来的扁豆两头去筋,弄成2节;将面条切成小小的条形状。第二步,将扁豆和面条一同倒入油锅,快速翻炒后,再向其中放入葱花、姜丝、大蒜和肉片,再次翻炒,直至扁豆变成嫩黄色。第三步,盖锅,用小火慢慢蒸煮10到15分钟,关火,放入调味料。就这样简简单单的三部曲,扁豆焖面就做好了。
第二种是新青扁豆煲。首先,准备好其原材料:青扁豆、大葱、面包屑、牛奶、奶油或黄油等。第一步,将新鲜买来的青扁豆摘除头部与根部,洗净后,倒入锅中,用水蒸煮5-10分钟,使得青扁豆微微变成黄色即可。第二步,将洗好切好的大葱和青扁豆一起倒入锅中,然后快速翻炒,使得扁豆扁豆软嫩后,关火。
第三步,把牛奶放入微波炉中,使牛奶变热后,将牛奶倒入锅中,在向锅中放入事先准备好的面包屑,将它们不停的搅拌,直至出现粘稠状。第四步,将粘稠状汁水倒在刚刚炒好的扁豆上,这样一盘香喷喷的新青扁豆煲就出锅了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】