【图】扁豆的做法有哪些 教你变厨神

2017/3/7 9:52:14 作者:J-libico… 来源:yxlady
扁豆的做法有哪些?扁豆炒肉片、干炒扁豆、凉拌扁豆等等这些菜是我们日常生活中经常可以见的,那么作为一位新手厨师该如何做出好吃的扁豆呢?下面由小编为您详细讲解。

扁豆的做法有哪些?扁豆炒肉丝是一道我们常见的家常菜,但是不少新手妈妈对这道菜的掌握有点难把握,下面由小编为您详细讲解扁豆炒肉丝的制作方法,首先需要准备的食材有:新鲜的扁豆、猪肉丝、蚝油酱、酱油、淀粉、盐及一些调味品等材料。将猪肉切成丝之后,用淀粉将猪肉进行搅拌均匀,再加点酱油,先让猪肉丝在一旁腌制5-10分钟。我们就可以去处理扁豆,扁豆需要进行挑选抽丝工作,然后再进行清洗。最后先将猪肉丝放入锅中爆炒。

猪肉丝炒熟之后,先盛在盘子里。我们再将扁豆进行翻炒,直到扁豆熟了之后,才能将猪肉放下锅一起炒,在爆炒扁豆和猪肉的过程中,不可以加水,否则会破坏点扁豆的美味。如果喜欢吃辣的朋友可以适当加辣椒进去炒,会使扁豆炒肉丝更具风味。

为什么猪肉和扁豆要分开炒?相信大家一定很迷惑。其实扁豆和猪肉分开炒,不仅可以将食物快速煮熟,还可以保证扁豆和猪肉都煮熟,防止食物中毒。而且扁豆和猪肉分开煮可以保持扁豆和猪肉的鲜美嫩滑。小编在这里要告诉大家一些技巧,只要炒猪肉之前,猪肉都需要用淀粉进行一定的处理,可以保持肉的嫩滑,不会被破坏肉质。扁豆除了可以和猪肉一起爆炒之外,还可以清炒蒜蓉,扁豆和蒜蓉一起炒,可以算是蔬菜界中的美味,想要减肥的人士不妨可以试一下蒜蓉炒扁豆。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】