【图】传授一套简单美味的扁豆的做法 切记勿生吃否则后果严重

2017/3/27 10:22:13 作者:YUl-qiuz… 来源:yxlady
在中国,扁豆很少单炒,一般与猪肉搭配。扁豆炒猪肉简单美味,操作跟猪肉炒大蒜差不多。但是,扁豆忌生,一定要煮熟才能食用。在挑选扁豆时,光亮肉厚为佳。

随着经济的发展,很多东西渐渐浮出水面,餐桌上也变得越来越丰盛。以前,许多食品无人问津,现在,则是大受欢迎。像扁豆,只不过是旧时期贫民的口粮,但现在却是走进了千家万户。不管是市场上,还是菜地上,几乎举目可见。很少人会单炒扁豆,许多人喜欢猪肉拌炒。

猪肉拌扁豆,跟猪肉炒大蒜差不多。猪肉切丝,扁豆撕掉细丝后洗净,横切。蒜切末,小红椒切碎。准备工作完成后,直接起火热锅放油,倒入蒜末,加入猪肉爆炒,倒入辣椒,然后盖上盖子焖个两三分钟。揭盖后,撒点酱油,放点盐即可装盘。之后起火放油,倒入扁豆翻炒,加点水焖煮四五分钟。揭盖后,把装盘的猪肉倒入,一起翻炒两三分钟。最后就是稍加调味,适当放点盐即可品尝。照着菜谱按部就班,猪肉拌扁豆保证能出现在你眼前。

大家在做此菜时,一定要注意,扁豆虽是豆,但是如果不煮熟就食用,会引起食物中毒,轻者呕吐,重者神志不清。所以,做这佳肴,宁可时间长点,也不能马虎了事,生命安全重于泰山。如果不幸引起食物中毒,可以用催吐的办法把食物吐出来,即一口盐水含嘴里,头向上,不久就会有呕吐的情况发生。如果是昏迷不醒的,那就赶紧送医。最后在挑选扁豆的时候,光亮饱满不显籽的为佳。言尽于此,对此菜有兴趣的朋友,可以到市场走走,然后到厨房显显身手。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】