【图】空心菜的营养价值及功效 正确掌握功效事半功倍

空心菜因“空心”，故又名空心菜、无心菜、空筒菜、竹叶菜等。它喜高温多湿、阳光充足的环境，在中国的南方，着重对空心菜进行栽培。空心菜虽空心，但它体内富有丰富的维生素和少量的微量元素，它具有的钙、钠、胡萝卜素的含量比平常的蔬菜里面所含的量要高上1-2倍。其中紫色的空心菜还含有胰岛素成分，有利于糖尿病患者。

中医学上认为，空心菜性味甘甜，寒滑，有清热解毒，凉血利尿的功效，对便秘、便血、痔疮、蚊虫叮咬等都有一定的食疗作用。若全草入药，内服可解饮食中毒，外敷可降暑降火。每100克空心菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物3.6克、膳食纤维1.4克、热量最多二十大卡，由此可见，空心菜是绝佳的健美减肥美食。

空心菜中大量的维生素，可促进肠道蠕动，加速排便，特别对于那种防止肠道而减少癌变的作用有很大帮助。其次，它丰富的维生素c和胡萝卜素，可增强体质。少量的叶绿素也可润泽肌肤，清洁牙齿。并且，碱性食物一直都是人体所需的食物之一，而空心菜又正好属于这一类。女人经常吃黄瓜，胡萝卜的功效可能并没有空心菜那么有用。

不过，价值越高的食物，它禁忌的人群也比较多。生活中，脾胃虚寒者，低血压患者切不可多食空心菜。多食可引起呕吐，腹泻等严重症状。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】