【图】空心菜的营养价值 通便防癌就是它

空心菜，想必大家都认识，是我们在生活中比较常见的蔬菜之一。在我国的中部和南部栽培比较多，北方较少。这种植物喜欢生长在温暖湿润、土壤肥沃的地方，但是却不耐寒，遭到霜冻则很容易枯死。那么它有哪些营养物质呢？

这种蔬菜含有的营养物质，从种类上来说是非常的多的，主要有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，视黄醇当量、脂肪、膳食纤维、核黄素、尼克酸、维生素E、硫胺素等营养物质，还有钾、铁、、钠、锰、硒、钙、铜、镁、锌、磷等矿物质。

这种植物虽然性寒，但是它对人体也很有好处。其中含有丰富的粗纤维，能够促进消化，帮助肠胃运动。而且该种粗纤维的组成成分还有果胶，这种物质能够很好的帮助身体排泄有毒物质，让我们的身体更加健康。

除了上面提到的纤维素能够促进肠胃蠕动，通便防癌之外，这种蔬菜还能够增强体质、降低血糖。从前者来说，蔬菜中的维生素C和胡萝卜素含量很高，在增强人体体质、防病抗病方面有不错的效果；从后者来说，其中含有的胰岛素就有着降低血糖的作用，很适合糖尿病患者食用。

当然，成分里还少不了叶绿素的存在，这种物质能够洁净牙齿，防止龋齿的出现，同时也能够滋润皮肤。看了这些之后，是不是觉得这种简简单单的蔬菜很不错呢？那就在它上市的时候，做几道空心菜的佳肴尝尝吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】