【图】草莓蛋糕的做法 教你做一款让孩子开心尖叫的蛋糕

学习烘焙，学习自己在家里做蛋糕面包，是时尚主妇的当今潮流。当然，DIY的蛋糕可以选择最纯正、最安全的原料，让家人吃得放心。亲手做的蛋糕，自已可享受动手的乐趣与成功的喜悦，还可给家人不一样的“甜”与“爱”！下面给大家介绍一款孩子超喜欢的简单好看的蛋糕----草莓蛋糕的做法。

准备材料：低筋面粉七十克，白砂糖五十克，鸡蛋三个，草莓适量，植物油二十五毫升，清水两大勺。这是一个两人份量的蛋糕配方，不同的大小所需的材料份量不同。精确点可以保证成品的外形与味道，所以所有材料需要用厨房称来量取。电动打蛋器也是必不可少的工具。

做法：1、将鸡蛋打开，蛋白与蛋黄分离，分别装在无水无油的干净碗里。

2、蛋黄加入白砂糖，搅拌低速打到发白，然后分次加入植物油与水、面粉搅匀成稀糊，放一边备用。

3、蛋白中加入两滴柠檬汁，如没有用醋也可以，可利于蛋白的打发。分三次加入白砂糖，从低速到高速将蛋白打发到成半凝固的奶油状。

4、把蛋黄糊分两次加入到蛋白奶油中，以上下的方式将蛋黄糊与蛋白奶油拌匀。注意一定要上下翻，而不能转圈搅，会使蛋白消泡。动作尽量快一点。同时200度预热烤箱。

5、倒入蛋糕模具中，端着两边，稍用点力在平台上上摔几下，以震出里面的气泡。放入烤箱。

6、调整烤箱为一百五十度上下火，定时一个小时。烤好后拿出来在台上震几下，轻轻倒扣在烤网上。

7、在奶油中加入适量的白糖，低速打发。草莓切成小粒，加入奶油中轻柔拌匀。

8、等蛋糕凉透自动脱落，把蛋糕从上下的中间切开，将草莓奶油抹在切口上，把上部盖上，再把奶油抹在蛋糕的顶部，用裱花嘴随心做一些简单的装饰。再把切开两半的草莓摆在上面做点缀。一个让孩子开心尖叫的草莓蛋糕就完成了！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】