【图】抹茶饼干教程大公开 健康美味不长胖

2017/6/2 11:02:11 作者:YUl2-yan… 来源:yxlady
想吃零食怎么办?担心卫生和健康问题怎么办?别担心!我有小妙招!教你在家也可以DIY抹茶小饼干,食材健康易取,步骤简单好学,最重要的是不用担心吃完长胖!

做法一:

step1:将手洗干净后准备食材。食材包括黄油、低粉、鸡蛋、泡打粉、糖粉、以及最最重要的抹茶粉!

step2:首先处理黄油,将其置于室温下进行软化,然后加入适量的糖粉,进行手动打发。

step3:加入蛋液(加入蛋液时需要注意,分次加入,不可一次全部加完),然后打至均匀即可。

step4:加入低粉(加入低粉时方法同上一步,分次加入),然后进行混合,也是搅拌直至均匀。

step5:将整个面团进行切分,分为两个部分,其中一部分为含抹茶粉的面团,另一部分则为不含抹茶粉的面团。

step6:将上一步中处理好的面团放入保鲜袋之中,冷藏二十至三十分钟即可。

step7:对饼干进行造型。

①将面团擀成较薄的片状,摞在一起,卷成圆柱体状则会变成圆圈形状的饼干。随后就行冷冻,注意时间,最少1小时。

②将面团揉成长条,将含有抹茶粉的面团和不含抹茶粉的面团揉编在一起,则会变成混合形状的饼干,同样需要冷冻至少1小时。

③花纹状的抹茶饼干,则需要将两种面团揉和在一起,反复几次,但次数不可过于多,随后揉成圆柱体。冷冻一小时以上,即可。

step8:将面团取出。切成薄皮,薄皮的厚度需小于三毫米,随后放至烤盘中,等待十五分钟。

做法二:

step1:把手清洗干净后准备好食材。

step2:首先将抹茶粉和糖粉混合在一起,进行泡打直至均匀。

step3:然后对黄油进行处理,使其在室温环境下进行自然软化,随后加入抹茶粉和糖粉,继续进行打发。

step4:依次加入蛋黄,并搅拌均匀,紧接着再筛入低粉搅拌直至没有干粉出现。均匀后则可放置冰箱中进行冷藏。step5:从冰箱中取出,将面团通过揉擀的方式处理为薄片,随后选择心仪的模具对其进行造型。step6:将饼干的表面撒上砂糖,然后放置于一百七十五度左右的烤箱中,等待十分钟。

做法三:

step1:首先把黄油切成小块,置于室温下,使其自然放软。待黄油变软后加入适量的白砂糖。

step2:将黄油与白砂糖混合,最好选择电动打蛋器进行打发,使其效果更佳。

step3:将事先准备好的蛋黄放入黄油中。注意一定要慢慢倒入,以免黄油溅到身上。

step4:使蛋黄与黄油和白砂糖的混合体充分接触,直至融为一体。

step5:把抹茶粉跟面粉在另一个碗中,将两者混合直至均匀。

step6:将上一步的混合物与蛋黄放在一起,进行再次混合直至均匀,产生新的物质。

step7:将所有材料进行融合,揉成团状。随后放入冰箱进行冷冻,大约二十分钟即可。

step8:将烤箱进行预热。同时取出冷冻好的面团,用保鲜膜将其包裹然后擀皮。

step9:将面团擀皮至五毫米左右,用模具进行造型。

step10:放入烤箱(铺一层油纸在烤盘上,以防粘底)。

以上关于在家DIY抹茶饼干的方法,你学会了吗?【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】