【图】菠菜鸡蛋饼介绍 教你几招让家里的小朋友轻松爱上蔬菜

菠菜是一款很常见的蔬菜，但是它却具有特别多的功效。菠菜含有非常多的的植物粗纤维，可以加速肠道的蠕动功能，有效缓解便秘痔疮等症状。菠菜中的胡萝卜素，对青少年保持视力很有帮助。它增强人体免疫力的系统功能，促进孩子的身体发育。

它含有的多种微量的元素和维生素，能供给人体所必需的营养物质。特别是其中的铁元素，可以有效治疗缺铁性贫血。对于女性而言，经常吃些菠菜，有清洁皮肤的功效，可以抵抗皮肤衰老保持年轻活力，还能有效改善我们的面部肌肤的起色问题。但是很多小朋友却不喜欢吃菠菜，这让很多家长朋友很是苦恼。

所以，今天就为大家详解一种菠菜的新吃法--菠菜鸡蛋饼。它起来鲜香可口，很是受小朋友的喜爱。下面就为大家慢慢讲解它的详细制作步骤。

首先，将菠菜择去破叶清洗干净。烧开一锅水，把洗净的菠菜全部放入其中，焯一遍水，只要微微烫一遍就可以。捞出放在一旁让它凉透，就把它切成几段。

然后，把菠菜段放入榨汁机中搅拌成菠菜汁。把榨好的菠菜汁连同菠菜叶一起倒入一个碗中，打入几个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。

接着，往碗里加入比例适当的面粉，搅拌至面粉全部融解没有颗粒。

最后，在平底锅中倒入少量的油，小火预热后，舀上一勺糊倒入锅中，用铲子慢慢摊开面糊。一面煎熟后，用铲子翻面煎另一面。两面煎熟，就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】