【图】大蒜的做法大全家常 美味抗癌赛人参

第一种:大蒜奶油意大利面。

食材:意大利面200克、大蒜10瓣、红辣椒2个、高汤200克、奶油白酱80克、淡奶油60克、橄榄油40克、巴西里20克、食盐、胡椒粉。

锅里加水烧开，加少许食盐，将意大利面呈放射状放入锅里，切记不要弄断面条，大约煮十分钟左右，捞出，沥干水分。红辣椒洗净切菱形块，大蒜切片。

准备一个平底锅，加适量橄榄油，下大蒜片炒至金黄，盛出备用。用锅里剩余的油将红辣椒炒香，加入准备好的高汤，加入奶油白酱、淡奶油、食盐和黑胡椒，小火炖煮五分钟。五分钟后，下意大利面，一边搅拌一边煮，大约煮两分钟后，加入大蒜片和巴西里，搅拌均匀，出锅食用。

如果一次性煮了太多的意大利面，可以往意面中滴几滴橄榄油，搅拌均匀，防止意面互黏，然后包上保鲜袋，放入冰箱冷藏。

第二种:咸肉炒大蒜。

食材:咸肉200克、大蒜200克、辣椒、生抽、食用油。大蒜洗净切成斜片，辣椒洗净切段，咸肉用温水洗净后切成薄片。

在锅里加入适量食用油，下辣椒爆香，加入咸肉，煸炒至肥肉部分变透明。淋入一些生抽，翻炒均匀，倒入大蒜片，炒熟即可出锅。由于咸肉本身带有很重的咸味，所以这道菜不需要另外加盐，否则会太咸。

第三种:大蒜烧肉。

食材:五花肉500克、大蒜100克、八角、干辣椒、葱、姜、冰糖、料酒、酱油、食盐、食用油。

大蒜剥皮洗净，五花肉洗净切成比大蒜略大的小方块。生姜切片，大葱切段。在锅里倒入适量清水，烧开，下五花肉，烫至无血色捞出，控干水分。

在炒锅中加入适量食用油，下一半的大蒜，煸炒至大蒜变金黄，盛出备用。用锅里的余油将八角、干辣椒爆香，加入烫过的五花肉，一起煸炒。五花肉炒至变黄后，加入少许料酒、酱油、冰糖、葱段和姜片，继续煸炒。五花肉炒至上色后，倒入适量开水，大火煮开，转小火，加盖焖煮半小时。

半小时后，揭盖，加入一半炒好的大蒜和另一半大蒜再加适量食盐，继续加盖焖煮，直至汤汁收干即可。炖肉加水要一次性加够，炖煮过程不能中途加水，如果需要加水只能加开水，否则会影响肉的口感。

第四种:大蒜猪肚条。

食材:猪肚800克、莴笋900克、大蒜15瓣、花椒、姜、葱、鸡精、食盐、食用油。猪肚放入开水中，煮至七成熟，捞出，用清水冲洗，刮掉里面的油膜和脏东西，切成粗条待用。莴笋削掉外皮，切成粗条，大蒜剥皮。

热锅凉油，下猪肚煸炒，接着加入花椒和生姜，翻炒出香味，倒入清水没过猪肚，盖上盖子，大火烧开。烧开后，加入莴笋条，随后加入大蒜，加盖，煮十五分钟。十五分钟后，开盖，加小葱、食盐、鸡精调味，即可出锅。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】