【图】这几种芋头做法 好吃到舔手指

第一种:腊味芋头糕。

食材:香芋1个、广式腊肠1根、木薯淀粉200克、姜1块、干虾仁1把、食盐、食用油。

腊肠洗净切丁，干虾仁用温水泡软后切末，生姜洗净擦成泥。芋头削皮后洗净切成细丝，装入盆里，撒入适量食盐，搅拌均匀，静置待用。

锅置于火上，不放油，下腊肠丁、虾仁末、姜末煸炒，炒至腊肠变得晶莹剔透，倒入装芋头的盆里，与芋头丝搅拌均匀，加入适量木薯淀粉，一边加一边搅拌，让所有的芋头丝都裹上木薯淀粉。

在蒸笼里铺好笼屉布，倒入搅拌好的芋头，开水上锅蒸二十分钟。蒸熟后，取出，自然冷却，切成小块，在面上撒一层木薯粉。取几块芋头糕，用刷子将表面刷上油，放入平底锅煎至两面金黄，盛出锅，趁热食用，芋头糕香气扑鼻，外酥里嫩，别提多好吃了！

第二种:五香芋头焖鹅肉。

食材:鹅600克、小芋头250克、腐竹150克、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖、花椒、姜、葱、生抽、老抽、料酒、食盐。

鹅肉清洗干净，切成小块，倒入锅里，加入适量清水，置于火上，大火烧开，捞出锅再清洗一遍。把鹅肉倒入炒锅中，开火加热，将鹅肉的水分炒干，淋入一些料酒，加入大料、冰糖、老抽、生抽，翻炒均匀后倒入适量开水，大火煮开后转小火炖煮。

腐竹用温水浸泡至变软后切寸段，芋头削皮备用。鹅肉煮软烂后，放入去皮的芋头，加入适量食盐，继续炖煮。等到芋头煮熟透了，加入切好的腐竹，小火炖煮几分钟，转大火收汁，出锅前撒上一些葱花即可。

第三种:排骨芋头糯米饭。

食材:排骨200克、糯米400克、玉米1根、广式香肠、芋头、酱油、食盐、香葱、食用油。

排骨清洗干净后切块，装入碗中，加适量食盐、鸡精、酱油腌制二十分钟。芋头削皮切粗条，玉米切小块，糯米用清水泡一会，腊肠清洗干净备用。

糯米泡好后，倒入压力锅，加适量清水和食盐，搅拌均匀，在糯米上摆上准备好的排骨、玉米、芋头、香肠，盖上盖子，按煮饭键。香葱洗净切碎，待糯米煮熟后，撒入即可。

第四种:辣味芋头蒸鸡腿。

食材:鸡腿2个、芋头200克、胡椒粉、米粉、姜片、蚝油、料酒、食盐。

鸡腿洗净，剁成小块，装入碗里，加入适量食盐、姜片、料酒、蚝油，搅拌均匀，腌制一两个小时。芋头削皮切小块，装进容器里，加入适量五香粉、胡椒粉、食盐，用筷子搅匀，腌制一个小时。

一个小时后，再加入适量米粉拌匀，平铺在盘底，把腌好的鸡腿块码在芋头上，淋上一些剁椒，放入高压锅里，大火烧开上汽后，转小火蒸十分钟后取出，撒上些香葱即可。

鸡腿切小块进行腌制更容易入味，芋头也要提前加盐腌制再摆入盘底。鸡腿可以和芋头拌在一起再蒸，也可以不拌，不拌可以保持芋头的原色。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】