【图】美味冬瓜虾仁汤的做法详解 夏日必备的爽口小菜

三伏天要到了，气温急剧飙升，很多人的身体受不了，觉得夏日真的太难受了。但是好在现在夏天到了还有些西瓜和空调，算是夏日的一丝丝凉意，也可以说是hi救了很多人的“命”。不过这空调和西瓜再好，夏日还是漫漫，吃什么东西都是乏味。

看着大家的吃不下饭，小编真是觉得十分心疼大家，夏日气温升高本来就已经很难受了，现在还吃不下饭菜可怎么得了。今天小编就给大家分享一个适合夏日的好菜——冬瓜虾仁汤。不仅味道鲜美，而且营养价值十分高。

其实冬瓜虾仁汤的做法十分简单，需要的食材也很少，不麻烦，适合夏日做。首先我们需要选择一个青色的小冬瓜，不能有白灰，上了白灰的西瓜太老了，青色的冬瓜鲜嫩，味道好，将冬瓜切成一厘米宽的薄片。

再者就是选择虾仁了，一定要选择晶莹剔透的虾仁，主要是新鲜，味道好。拿到虾仁之后清洗干净，在沸水里面煮一下，这样能够把虾仁煮熟，用来备用。同时把冬瓜放在锅里煮，煮沸之后放入虾仁，再次用小火煮。记住小火煮的时间不要太长了，这样冬瓜不会太老。

在小火煮了之后，分别加入佐料，料酒能够祛除虾仁的腥味，盐巴能够提鲜，加一些葱花点缀，至于蒜和姜块可以不加，因为夏日天气太热，这些佐料吃了容易燥热。佐料加入之后就可以起锅了，如果不着急吃可以还冰镇一下。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】