【图】西兰花变黄了还能吃吗 分清情况才正确

西兰花，想必大家是有所了解的，是我们在日常生活中比较常见的一种蔬菜。由于味道鲜美，营养价值很高，很受人们欢迎，同时还具有一定的药用价值。它的原产地并不在我国，而是在地中海沿岸，在19世纪末才传入我国。我国目前在南北方均有种植，已经成为一种很普遍的蔬菜。

我们知道，西兰花既美味又有营养，许多家庭都会买上一些回家烹饪。但是买回家放置一段时间后，发现它变黄了，那么变黄之后还能吃吗？

西兰花会变黄，其实只是因为放在家中导致水分流失，同时没有阳光无法合成叶绿素，因此才会变黄。同时在变黄的过程中，其中的营养成分大量的流失，并不是坏掉，所以是可以食用的。在食用之前将它放在热水中煮一下，黄色就会有所消散，能够在一定程度上挽回一部分营养。

但是，若发现西兰花颜色变得过黄，或者摸上去过软，就说明有很大的可能已经腐烂，这种蔬菜腐烂之后，会含有一种叫做氨酸钾的物质，对我们的的身体健康有负面影响，因此有这样的情况就不要食用了，丢掉也不要觉得可惜，身体才是第一位。

不过，既不浪费又有营养的方法当然是新买回来就立马吃掉，吃不完的话，放在冰箱里也能在一定程度上避免变黄。它也是一种比较好的减肥蔬菜，热量低，含水量高，是在减肥或者打算减肥人群的一个不错选择。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】