【图】西兰花变黄了还能吃吗 解答你疑惑并传授其最简单的做法

2017/8/23 20:12:11 作者:YUl-qiuz… 来源:yxlady
别看西兰花长得一般般,可是其营养丰富,国人都喜欢用它与肉拌炒。做法简单,备足原料,提前浸泡,然后按照步骤,一步步来。变黄的西兰花也能吃,不用扔掉。

随着时代的发展,人们的饮食观念也在发生改变。以前,人们只求口腹之欲。现在,人们更多的是讲究营养搭配。根据老外的一项调查,西兰花可是属于健康食物的代表,其营养成分高的惊人。不管在哪个菜市场,西兰花也随处可见。国人也喜欢用西兰花搭配猪肉。

其做法简单,先准备好原料。一块猪肉,蒜头,西兰花。猪肉洗净切薄片,蒜头拍碎,西兰花掰朵,用盐水浸泡一下。

准备妥当后,起火热锅下油,下蒜头爆香。爆香的过程略短,一般三十秒左右。

爆香之后,下猪肉,翻炒。盖上盖子焖煮两三分钟,直到猪肉变金黄。

猪肉变黄之后,下西兰花。翻炒一下,盖上盖子焖。

最后一步,调味。按照传统,一般就添点盐,放点酱油即可。喜欢吃木耳的人,也可以在猪肉炒熟之后,添点木耳拌炒。不过,喜欢吃辣的朋友就不要添辣椒了,此菜讲究清淡。

很多人喜欢吃西兰花,但要是说挑选西兰花的办法,估计十有八九是不知道的。挑西兰花,首先看外形。颜色青绿,花蕾紧密结实,没有那种凹凸不平的现象,那么这就是上等西兰花。

其次,是拿。新鲜的西兰花较重。手上拿几颗试试,重者优先。有的网友一直很好奇,西兰花变黄了还能吃吗。西兰花储存久了,缺乏叶绿素,必然变黄。变黄的西兰花除了口感、营养有所改变外,其它依旧,所以变黄的西兰花可以吃。但是,必须少吃。食材,还是新鲜的好,吃多少,买多少。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】