【图】焦糖玛奇朵的做法 教你在家制作烙印咖啡

焦糖玛奇朵在意大利语中式烙印的意思，以其轻柔、甜蜜的口感深得女性朋友的喜爱。焦糖玛奇朵即甜蜜的印记的意思，喜好咖啡的朋友怎么在家享受这一份甜蜜呢？下面就来介绍一下焦糖玛奇朵的家庭做法。

一、食材准备。砂糖四十克，动物淡奶油一百克，黑咖啡七十毫升，牛奶七十毫升。需要的工具有裱花袋一个。

二、砂糖加少量水，用不粘锅小火熬制成焦糖色，注意全程小火不停搅拌，等到糖浆颜色发黄以后关火备用。

三、关火后糖浆的余温会慢慢将糖浆烘至焦糖色，沿边慢慢倒进淡奶油，边倒边搅拌混合均匀。

四、将黑咖啡倒入咖啡杯中，牛奶加热到微微温热的状态，用打泡器打出细密的奶泡，将奶泡舀到黑咖啡上面。

五、将焦糖浆舀进裱花袋，在袋口剪出一个小口，然后在奶泡上挤出喜爱的图案即可。焦糖玛奇朵就完成了。

焦糖的甜味，牛奶的奶香，咖啡微苦的口感融合在一起，就是焦糖玛奇朵。这款咖啡制作中要注意牛奶要使用全脂牛奶，将其微微加温，都是为了更好的打出奶泡，如果您追求奶香和轻柔的口感可以将奶泡铺的厚一些。

如果家庭制作没有裱花袋，您可以使用加厚保鲜袋代替，拉花过程您可以使用牙签辅助制作图案，拉花是熟能生巧的工作，您可以多多练习。

盛夏时节，您也可以在咖啡里面加入冰块，或者直接把黑咖啡冻成冰块，就是冰制焦糖玛奇朵，别有一番风味，快来试试吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】