【图】淡水鱼的做法有哪些 炖制美味又健康

2017/8/12 15:17:18 作者:YUl-wang… 来源:yxlady
在制作淡水鱼的时候,如果我们不掌握一些小诀窍,那么很容易使它出现土腥味。因此,我们一定要在做菜的时候提前用盐水将它浸泡一段时间,还要在里面加入醋和料酒。

淡水鱼是一种非常常见的鱼,它的种类有很多种,不过这种鱼如果做不好,则会带有一种浓浓的土腥味,很难入口。因此,我们在制作它的时候一定要掌握一些诀窍,只有这样才可以将它做的美味无比。如今,我们都提倡健康的饮食,因此我们可以选择做一道炖淡水鱼。在制作之前,我们一定要提前准备好一些调味品,如葱姜蒜、鸡精等。

这时,我们需要处理整条鱼,先将它的鱼头去掉,然后将它的鱼鳞和鱼鳍刮掉,同时再将它的腹部划开,将里面的内脏取出,然后用清水清洗干净。之后,再将它切成块状,用盐水浸泡一段时间,这样不仅可以去掉它的土腥味,同时还可以去掉它的血水。

因此,这一步骤是比较关键的。然后,我们要将大蒜和姜切成片状备用。接下来,我们需要将浸泡好的鱼用清水冲洗几遍。

同时,再将它沥干水分,然后我们要在锅里加入一些油,待油温慢慢升高之后,我们便可以将事先准备好的鱼放到锅里翻炒。接着,我们要在锅里面倒入料酒和醋,这两样东西是必不可少的调味品,因为它们不仅可以去腥,同时还可以调味。

然后,我们便可以在锅里面加入适量的水,同时再加入一些食盐、鸡精和事先准备好的姜和蒜。我们需要将它用大火炖制一段时间,再调制成小火慢慢熬制。在它快要出锅之前,我们一定要在里面加入一些胡椒粉。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】