【图】滋补养神佳品 鲜美甲鱼怎么做好吃

冰糖甲鱼准备材料:甲鱼、老生抽、葱蒜姜、白冰糖、炼制猪油、料酒、食用盐

做法:加油宰好后用清水洗干净切成块。锅里面加入清水，煮沸腾后把甲鱼块放进去焯，然后捞出来。锅里面加油，烧热后放入葱蒜姜、甲鱼块、料酒翻炒后加清水盖上盖子焖25分钟。然后加入老生抽、白冰糖、炼制猪油、食用盐继续焖20分钟。然后等汁收浓就完成了。

荷叶蒸甲鱼准备材料:甲鱼、干枸杞子、干荷叶、葱蒜姜、食用盐、老生抽、料酒

做法:甲鱼宰好后放净血，去掉内脏后用清水洗干净，再切成小块。甲鱼块加入老生抽、料酒、蒜姜、干枸杞子、食用盐搅匀。干荷叶用清水洗干净后放在盘子上。把调好味的甲鱼块放在干荷叶上，隔水蒸15分钟。15分钟后出锅。锅里面加入油，烧热后淋在蒸好的甲鱼块上就完成了。

砂锅甲鱼准备材料:甲鱼、老母鸡、料酒、葱蒜姜、鲜冬笋、食用盐

做法:甲鱼宰好后放净血。锅里面加入清水，煮沸腾后把甲鱼放进去烫煮然后捞出来。刮去黑皮和腹部粘膜。揭开背壳去掉内脏后用清水洗干净后切成块。老母鸡宰好后用清水洗干净后切成块。鲜冬笋去皮后切成片。

锅里面加入清水，煮沸腾后把老母鸡块、甲鱼块放进去焯一下后捞出。砂锅里加入老母鸡块、甲鱼块、清水、料酒、葱蒜姜中火烧开后转小火炖90分钟加入鲜冬笋片后放食盐就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】