【图】糖醋鲤鱼的家常做法介绍 让你做出美味佳肴

要做一道美味的糖醋鲤鱼，我们首先需要做一些准备事项。第一件事就是挑选一条新鲜的鲤鱼并且把它清理干净。之后我们要在鱼的背部横切几刀，在上面抹上一些料酒和盐。这样腌制好了之后将它静置一会。在这个等候的时间里我们可以准备其它需要的材料，像是葱姜蒜以及一些调料。

现在我们就可以正式开始做这道菜了。首先，我们要往锅里面倒一些油，开火将油热一下，接着再把腌好的鲤鱼放进去，用小火将它炸到两面都微微黄的程度。炸好之后我们再把鱼捞出来，暂时放在盘子里。

现在我们再将切好的葱姜蒜倒进锅里，再倒入适量的水，然后在陆续倒入适量的盐、酱油、料酒、醋和糖。把这些在锅里稍微搅拌一下调成我们所需的糖醋酱汁。之后再将这些酱汁倒在我们已经煮熟的鲤鱼上，这样，一道美味的糖醋鲤鱼就做好啦。

当然，在这道菜的制作过程中还有一些需要我们特别注意的事情。首先，我们挑选的鱼一定要是活的并且要比较新鲜。虽然说鲤鱼不新鲜也是可以吃的，但是这在我们的口感上就大打折扣了。还有一点，在处理鲤鱼的时候一定要在上面切上几刀。这样的处理是为了鲤鱼腌制的时候以及制作的时候，它的味道可以更好入味。

同时，我们在制作酱汁的时候各项调料的安排需要比较协调。不能将其中某一个调料加得过多，这样的话会丧失它整体的美味度。如果自己不能确定的话也可以先尝一下。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】