【图】川菜宫保鸡丁的做法分享 轻松几步获得美味

2017/8/23 22:37:12 作者:O2-linxi… 来源:yxlady
宫保鸡丁是川菜中最出名,也是最受欢迎的一道菜。那么怎样才能做出美味又可口的宫保鸡丁呢?选择材料是非常关键的一步,只有好的食材才可以做出美食。

宫保鸡丁是川菜中非常经典的一道菜。如果你食欲不振,宫保鸡丁是一个非常好的选择。它可以让你胃口大开,是一道非常下饭的佳肴。那么宫保鸡丁的做法又是怎么样的呢?接下来小编将在这里为大家介绍一种宫保鸡丁的方法,希望大家会喜欢。

需要准备的食材有两只鸡腿、适量花生米、三分之一根大葱、两瓣蒜、适量花椒以及干辣椒。少量料酒、两勺豆瓣酱、生抽、香醋、白砂糖以及淀粉两小勺。

首先将大葱切成一段一段的,再将姜以及蒜切成丁状。

接着将干辣椒中的籽取出来,并将干辣椒剩余的部分切成段状。

将它们与花椒一起加入水中浸泡。待泡软之后取出。

随后,将鸡腿的皮以及骨头分离出来,并将剩余的鸡肉切成丁状。

将鸡丁以及前面处理好的配料混合在一起,并倒入少量的料酒。将其搅拌均匀,静置三十分钟。

将花生的皮剥去,再用油炒一下。

将生抽、香醋、白砂糖、泡香料的水以及淀粉混合在一起,并将其搅拌均匀。将入的生抽的量与白砂糖的量相同,而香醋的量应为生抽的二分之一。

往锅中加入适量的油,将大葱、花椒以及辣椒翻炒一遍。

待其散发出香味之后,就可以加入豆瓣酱了。

翻炒至锅中渗出红油就可以倒入已经处理好的鸡丁。

再翻炒一两分钟之后,加入调制好的调味汁。

待调味汁与鸡丁充分混合后,加入花生米,随后就可以出锅了。

一道色香味俱全的宫保鸡丁就制作完成了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】