【图】荠菜馄饨怎么做 教你让野菜秒变佳肴

荠菜是一种生活中比较常见的野菜，其低热量低胆固醇的特性，深得许多养生人士的青睐。其实，吃荠菜的好处确实非常多，它的功效与作用也非常强大。

首先，荠菜能有效治疗痢疾。如出现了痢疾的症状，可直接用荠菜生吃，或是煮水喝来治疗。

其次，荠菜属凉性，具有很好的清热去火的作用。在夏天食用荠菜，既美味，又可预防上火。

另外，荠菜还富含纤维素，经常食用能促进肠道消化，防止便秘。

至于荠菜的吃法，也非常简单。可直接凉拌了生吃，也可以煮汤。但我们今天要说的这种，尤为美味，那就是荠菜馄饨。

然后取一块猪前腿肉，也剁碎成肉末。并把荠菜也一起倒进去，加盐，酱油，淀粉，一起搅拌混合均匀。

做荠菜馄饨，我们需要先把荠菜洗净，剁碎。荠菜基本都是贴地生长，泥沙比较多，所以清洗的时候一定要仔细。

准备好馅料以后，我们就要开始包馄饨了。很多地方也把馄饨叫着抄手，它和水饺的区别就在于皮非常薄，所以包的时候要特别小心，以免露馅。

取适当的肉馅，放进面皮，把面皮进行对叠，拉住两个角，并反手过来把两角捏拢在一起就可以了。这样包出的馄饨形状有点像古代的元宝，非常好看。

把馄饨全部包好以后，烧一锅开水，把馄饨轻轻放进去，大火煮5分钟左右，再用漏勺捞起。再撒上一层葱花，加上一勺芝麻油，一碗清香的荠菜馄饨就做好了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】