【图】麻薯的做法介绍 尝试日式精致小点心

大陆有许多的零食品牌都有推出自己风格的麻薯，但是品尝过之后，你会发现这些麻薯的确更像是零食一些，味道偏甜，口感虽也软糯，但更有韧性，相比之下，台湾的麻薯要绵软，甜度适中，料也比较醇厚，更偏向于糕点。

今天，我们自己动手做一款偏台湾风味的麻薯，我们需要准备的材料有：水磨糯米粉半斤，澄面100克，色拉油2小勺，纯牛奶100毫升，温水350毫升，甜豆沙300克，自制花生馅150克（以下有做法介绍），枸杞子粉一小勺，抹茶粉一小勺，南瓜泥适量，咖啡粉一小勺，熟糯米粉一饭碗。

将糯米粉与澄面混合均匀，在里面倒入温水、纯牛奶和色拉油，充分搅拌均匀，形成面糊。

搅好的面糊粘性十足，将面糊倒在盘子上，用保鲜膜封好。

放在蒸锅上，冷水开始蒸，蒸二十分钟。

等到蒸好后，在原来的攀在外面再盖上一层保鲜膜，放在阴凉的地方自然冷却。

将花生脱皮后，放在锅中炒熟，然后放在料理机中加入适量的白砂糖、白芝麻和熟猪油，绞成粉碎。

将做好的花生馅揉搓成自己所需的大小，备用。

将豆沙包裹在花生馅外面，用食指拇指按压，收好口。

接着，将冷却的麻薯拿出，装到保鲜袋里。

搁着袋子，一手拿住收口，一手揉捏米团，将米团的粘性揉大。

分成等分小块，在保鲜袋上面压扁，将馅料放在上面，利用保鲜袋将其包起来。

收好口，拿掉外面的保鲜袋。

其它的可以在糯米团中混入抹茶粉等，再裹起来。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】