【图】麻薯的做法早知道 特色美食做法解密

麻薯是用有粘性和弹性的淀粉制成的食品，我们一般吃到的麻薯多是用糯米粉制作而成的。麻薯来源于日本，后来在台湾这道小吃逐渐被人们说追捧起来。麻薯是一种特别有嚼劲的糕点，口味比较偏甜，所以有些人不是非常喜欢吃麻薯。我们自己动手制作麻薯时可以适当的减少一些糖分，这样既有可以防止我们发胖，又可以尽情地品味美食。

麻薯可以被做成多种口味儿。我们一般很多人都喜欢吃红豆或者抹茶的麻薯，制作之前，我们需要将糯米粉以及玉米淀粉混合在一起，加入白砂糖，然后加入清水做成面糊。放入蒸锅内大火蒸20分钟左右，黏的糯米粉不是很容易被煮熟，所以这个时候一定要观察好时间，掌握火候。待面糊熟透后出拿出来充分搅拌一下，封闭起来，放置冰箱冷藏。

冷藏好的面糊就非常有厚实感了，取出少量的面面团，然后滚成。丸子状再次用面棍压扁，放进事先准备好的豆沙馅儿，不需要放入太多要比面团的分量稍微少一些，然后收口沾上一层干熟的糯米粉。依次像这样把糯米粉都做好之后，放进保鲜盒内，然后放到冰箱内冷藏一段时间，口感会非常好。

如果不喜欢吃豆沙。馅儿的麻薯，我们也可以买一些花生酱，或者根据我们自己的口味而选择我们喜欢的馅料。刚煮熟的糯米粉可能会非常粘手，我们可以在手上涂抹一层植物油。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】