【图】烧肉土豆怎么做 营养美味让你多吃两碗饭

烧肉土豆是比较经典的一道菜，它主要是由土豆和猪肉制作而成的，这道菜的工序虽然稍微复杂些，但是我们只要掌握几个重要的步骤，就可以将它做得很完美。想要做好它，我们需要准备出一些食材。

在选择猪肉的时候，我们尽量选择五花肉，因为这样的肉肥瘦相间，吃起来肥而不腻，也会特别的爽嫩弹牙。我们在选好肉之后需要将它洗干净，并切成段，同时还要把它沥干水分，否则在制作的时候就会影响它的口感。

之后，我们需要将土豆洗干净并去皮，然后我们要将它切成块状，因为肉要炖制一段时间，所以土豆不可以切得太小，否则就容易被炖烂。然后，我们要在锅中放入少许的油，并将切好块的猪肉和冰糖同时放入锅中，我们需要用铲子不停的搅拌冰糖，致使它融化。

待冰糖融化之后便可以裹在肉上，这样不仅可以帮助它上色，同时还能够去掉它的腥味。此时，我们还需要在锅中加入一定量的料酒和老抽，这样才可以让五花肉拥有完美的颜色。接着，我们便可以将土豆倒入锅中继续翻炒，翻炒一段时间之后，我们需要在锅中加入适量的水。

在这里需要注意的是，水的用量不要过多，只要稍微盖过肉即可，然后我们用大火将锅中的水烧至沸腾，之后再调到小火慢慢的煮制。等到里面的汤汁快要烧干之时，我们便可以在上面撒上一些味精等调味品。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】