说到烧肉与什么食材搭配炒着好吃,我本人首推香菇。每年过节到我舅舅家里雷打不动的烧肉炒香菇是我的心头好,肥瘦相间,层次分明的烧肉被煎的外焦里嫩,参着点点的油光看着就很下饭,与香菇搭配味道更是一绝,香菇肥美多汁的肉质,与烧肉的鲜香相混合,一口烧肉一口香菇,当饱含着鲜与香的汁液在口中炸开时,整个味蕾都要被惊艳到。
我还有一心头好就是四季豆,四季豆与烧肉搭配也是超级赞,这个味觉感受与烧肉和香菇搭配还是不太一样的,因为香菇本来就是菌类的食材,自带有鲜与烧肉的鲜混合在一起就是鲜香。而四季豆的话与烧肉搭配颇有取长补短之势,使这菜品荤而不腻,豆角也不再那么寡淡。
在制作豆角炒烧肉时,豆角的处理尤为重要,事先要先把豆角放到滚水里烫一烫,这样做的目的就是去除豆角身上的生涩味道,烫过之后的豆角,就如同浴火重生一样,少生涩的味道,只有甘甜可口的滋味,吃起来格外的顺滑爽口。荤与素的搭配,碰撞出不一样的味觉效果,这是一道百吃不腻的菜品,而且营养均衡,十分健康。
青椒与烧肉炒在一起,这酸爽。自古香辣香辣就是连在一起的,烧肉的鲜香,当然需要青椒作为提辣的辅佐。清脆香辣的青椒裹着鲜香的肉汁,一口咬下去就,控制不住内心的喜悦,吃了一块还想吃。这是经典的搭配,也是比较家常的做法,吃米饭对我时候此菜几乎每次都要亮相,这也是啊,香辣的菜品也会让人食欲大增,胃口大开的。
今天就简要介绍了三种与烧肉搭配的食材,香菇,四季豆,辣椒,这些也是比较常见的食材,都容易获得。但是制作出的菜品确实美妙绝伦,而且制作过程简单,怎么样是不是手痒痒的,想要赶快大展身手啊?【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】