【图】水晶虾饺的做法详解 简单便捷易上手

这是流行于广东及其附近地区的一道传统的美食，顾名思义，这道小吃的主要制作材料便是鲜美的虾肉以及醇香的猪肉，再加上具有独特香味的香菇，让人吃了以后唇齿留香、回味无穷。而它的另一个很出名的特点便是它的外皮通常呈半透明的状态，隐隐约约可以看到里面饱满的馅料，故此才有“水晶”一称。这道美食吃起来口感非常的爽滑，可谓是美味无比。

那么，这一道有名的小吃又是怎么制作而成的呢？下面便来介绍一下它的具体制作方法。首先，准备好要用的的所以食材。其中包括新鲜的虾三百克，猪肉一百五十克，胡萝卜半根，澄粉两百克，大葱半根，淀粉八十克，生姜一小块，食盐、酱油、油少许。

第二步，把准备好的虾用清水清洗干净，去掉外壳以及里面的虾线，然后用刀切成末状备用。

第三步，把准备好的肉清洗干净并切碎，大葱以及生姜也清洗干净并切碎。然后把胡萝卜的外皮削掉，用清水洗净后切碎备用。

第四步，把切好的食材全部倒入一个盆子里，加入少许的食盐、油以及酱油并搅拌均匀。

第五步，把淀粉以及澄粉拿出来倒在一起并放在一个稍微大点的盆子里，然后倒入一点点热水并搅拌均匀，蒙上一块布放置一会儿，然后把它揉成团状。

第六步，把面团搓成一个人细长的条状并用刀把它切成一个个小小的团子，然后用工具把这些小剂子擀成薄薄的片状，注意要擀得稍微圆一点。

第七步，舀一勺馅料放在面皮的中间位置并包起来，然后放在锅里用大一点的火蒸熟即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】