【图】如何炖羊肉好吃 美味方法分享给你

2017/8/24 6:42:13 作者:S-chenme… 来源:yxlady
冬天到了,正是吃羊肉的好季节。说到羊肉,喜欢的人很多,做法也不尽相同。萝卜炖羊肉,是不用太多的调料,就放一点胡椒粉,一把青蒜或者香菜,原汁原味的非常鲜美!

羊肉是冬天补身体的佳品,而且能驱除寒冷季节的寒气,是北方人过冬必吃的肉类,不多羊肉虽然好处多多,但是因为它有一种腥膻味,不是人人都可以接受的,因此也有很多人对羊肉是敬而远之的。

其实,这种腥膻味是可以去除的,只要懂得方法,你就可以吃到没有膻味的羊肉,要怎么做才可以呢?下面一起看看吧。

羊肉为什么会有膻味呢?这是因为羊肉中的挥发性脂肪酸,这是膻味的来源,和鱼的腥味是一个原理的,很多东西都可以去除羊肉的膻味,萝卜就是大家经常使用的,除了萝卜,生姜、料酒、药材,咖喱都是很好的去膻味帮手,大家可以根据自己需要选择。

因为羊肉滋补,所以会容易上火,在夏天要谨慎使用,如果非要吃,可以选择白萝卜搭配,既可以去味,又可以中和羊肉的热气。除了白萝卜,甘蔗也可以,一样清热去味。冬天吃羊肉就没有太多禁忌,因为冬天寒冷,不容易上火,可以搭配滋补药材,煮一锅美味羊肉汤,驱寒补身,非常好。

羊肉可以红烧,可以烤,可以炒,可以炖,其中炖羊肉就是非常适合大众的,下面介绍炖羊肉的简单做法。

清炖羊肉汤非常简单,只要简单搭配料酒、姜就可以,保留了羊肉的原汁原味,是很多北方人冬天的吃法。

对于比较懒的朋友,这种方法九非常合适,就是一锅乱炖,材料丰富,营养均衡,也不用另外炒蔬菜了,一锅搞定。首先我们根据喜好准备食材,当然羊肉是必备的,蔬菜可以有洋葱、西芹、土豆、胡萝卜、白萝卜等等,你喜欢什么就搭配什么,一般是根茎类的。

接着把羊肉飞水,材料切小块,然后把羊肉放进炖锅了加水炖,因为还有根茎类的蔬菜,所以谁要多一点,煮了一个小时后加入蔬菜,再炖半小时就可以了。是不是简单又方便?【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】