【图】纸杯蛋糕做法 超简单配方让你垂涎欲滴

杯子蛋糕的原料很简单，你需要准备：鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、黄油以及奶油。使用鸡蛋直接打发做出来的杯子蛋糕具有很浓重的鸡蛋味，加入奶油的杯子蛋糕口感更加绵密，奶味更加香浓。我们首先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，用蛋清来打发奶油。

蛋清打发至4分熟的时候，在加入一些奶油一起打发。打发至奶油不流动为止，但是不要过于凝固。打发奶油的过程中，分三次加入白砂糖即可。如果不喜欢奶油的可以不加，白砂糖的量也要根据自己的口味来决定。

将低筋面粉分三次筛入奶油中，并用搅拌棒不停搅拌，让奶油和面粉完全融合在一起。将黄油融化，加入面糊中。这时候想要有其它口味的朋友，可以加入一些人工色素或者抹茶粉等进行调色或者调味了。将面糊静置一会，等待进烤箱。

将面糊放入模具中，并稍微进行震荡。这样可以让面包胚的气泡消失并且更加紧实。170度烤25分钟就可以，在烤制的过程中要注意观察表面是否开裂，可以适当的缩短或者增加时间。然后我们再次打发奶油，这次的奶油可以打发的稍微硬一点。

在奶油中加入自己喜欢的口味，然后装进裱花袋，挤在烤好的小蛋糕上就可以了。杯子蛋糕是不是很容易制作？其实制作这种蛋糕还有很多中不同的方法，就等着你去探索了！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】