【图】奶油蛋糕的制作过程 你掌握了吗

虽然现在的生日蛋糕种类多样，而且味道和口感也都很好，但是我相信在大家的脑海里还是童年时候的奶油蛋糕让人记忆犹新。小时候，能够在生日的时候吃上一口奶油蛋糕是特别开心的事情。虽然现在人们有了更多的选择，但是这个味道还是无可代替的。其实，如果有条件的话，我们也可以自己在家制作简单的奶油蛋糕，回味一下记忆中的滋味。

做奶油蛋糕需要花的时间比较久，过程也相对复杂。需要准备的原料有：鸡蛋、低筋面粉、玉米油、牛奶、细砂糖、淡奶油、和自己喜欢的果肉，比如黄桃、黑加仑等。首先，将鸡蛋分离后，将白砂糖加入蛋白液中并打发。然后在蛋黄中也加入白砂糖，只需要搅拌均匀就好了，不需要进行打发。再分别将玉米油、牛奶、低筋面粉和打发的蛋白加入蛋黄中搅匀。

蛋糕糊处理完毕后，倒入模子里放入烘箱进行烘烤。蛋糕烤好之后切成三片，然后将白砂糖加入淡奶油进行打发。首先在底层的蛋糕胚上抹上一层打发了的奶油，然后将果肉平铺在奶油上。注意不要放得太多。再盖上一层蛋糕胚，重复之前的步骤。等第三片蛋糕胚放上之后，用奶油将蛋糕表面都遮盖起来，用抹刀进行修平。

蛋糕的表面装饰我们就可以自我发挥了，一般为了美观会进行裱花，不会裱花的朋友可以用果酱写写画画，或者直接放上新鲜的水果。这样，一个奶油蛋糕就完成啦！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】