【图】奶油蛋糕的制作过程 你掌握了吗

2017/8/26 9:57:14 作者:YUd2-zha… 来源:yxlady
奶油蛋糕是很多人小时候美好的记忆,那时候在生日时吃上一个奶油蛋糕是很幸福的事。其实,现在我们自己在家也可以做出奶油蛋糕来,下面来看看它的制作步骤吧!

虽然现在的生日蛋糕种类多样,而且味道和口感也都很好,但是我相信在大家的脑海里还是童年时候的奶油蛋糕让人记忆犹新。小时候,能够在生日的时候吃上一口奶油蛋糕是特别开心的事情。虽然现在人们有了更多的选择,但是这个味道还是无可代替的。其实,如果有条件的话,我们也可以自己在家制作简单的奶油蛋糕,回味一下记忆中的滋味。

做奶油蛋糕需要花的时间比较久,过程也相对复杂。需要准备的原料有:鸡蛋、低筋面粉、玉米油、牛奶、细砂糖、淡奶油、和自己喜欢的果肉,比如黄桃、黑加仑等。首先,将鸡蛋分离后,将白砂糖加入蛋白液中并打发。然后在蛋黄中也加入白砂糖,只需要搅拌均匀就好了,不需要进行打发。再分别将玉米油、牛奶、低筋面粉和打发的蛋白加入蛋黄中搅匀。

蛋糕糊处理完毕后,倒入模子里放入烘箱进行烘烤。蛋糕烤好之后切成三片,然后将白砂糖加入淡奶油进行打发。首先在底层的蛋糕胚上抹上一层打发了的奶油,然后将果肉平铺在奶油上。注意不要放得太多。再盖上一层蛋糕胚,重复之前的步骤。等第三片蛋糕胚放上之后,用奶油将蛋糕表面都遮盖起来,用抹刀进行修平。

蛋糕的表面装饰我们就可以自我发挥了,一般为了美观会进行裱花,不会裱花的朋友可以用果酱写写画画,或者直接放上新鲜的水果。这样,一个奶油蛋糕就完成啦!【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】