【图】黄花鱼饭怎么做好吃 带你感受地道的海边美食

黄花鱼是一种非常常见的海鲜鱼类。它分布范围比较广，加上它的食用价值确实很高，可以补气止血，清除人体因代谢而产生的自由基，所以不管是北方的餐桌还是南方的餐桌经常能看到它的身影。黄花鱼的家常做法是煎或者焖，有的人也喜欢红烧，其实它还有一种很特别的吃法，不仅营养丰富而且还很鲜香，这个做法就是黄花鱼焖饭。

黄花鱼焖饭需要的食材很简单，需要有黄花鱼、大米、香菇、虾仁、香葱、食盐。

做法如下：将黄花鱼的鱼刺挑出，用食盐将、腌制半个小时左右，然后切成大块鱼肉。香菇和虾仁洗净然后切丁，将油锅烧热之后倒入一些食用油，再讲香菇丁和虾仁丁倒入油锅之中翻炒，翻炒出香味即可取出备用。将大米淘好之后放入电饭锅中，填入适量的清水，水量以正常焖米饭的量为宜。

将香葱切成小段 ，把黄花鱼、虾仁丁、黄花鱼放在米饭上面，然后将香葱铺在它们的上面。倒入适量的海鲜酱油，要求尽量淋的均匀。盖上锅盖，选择煮饭模式就可以了。等到跳闸之后不要立即打开锅盖，焖几分钟比较好。有肉有饭的黄花鱼焖米饭就做成了。

温馨提示：如果家中有小孩，一定要将鱼刺处理干净，否则鱼刺和米饭融合，小孩子看不到吞下去容易卡到喉咙。在南方还有人喜欢用糯米代替大米来做这道菜，这样口感比较黏糯，适合胃口较好的人食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】